Norma 251 De Alimentos Pdf Download

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Desviacin:…Situacin…existente…cuando…un…lmite…crtico…es…incumplido….Registros…o…constancias….No..Reeleccin…a)Para..las..superficies..en..contacto..directo..con..los..alimentos;…7.6..Higiene..del..Personal…d)Secarse…con…toallas…desechables…o…dispositivos…de…secado…con…aire…caliente….El…formato…y…diseo…queda…bajo…la…responsabilidad…del…fabricante…y…debern…cumplir…con…lo…siguiente:….ASOCIACION….MEXICANA….DE….VENTAS….DIRECTAS,….A.C…..Equipo..e..instrumentos..para..el..control..de..las..fases..de..produccin..Programa..de..mantenimiento..y..calibracin…

3.28..Lubricantes..grado..alimenticio,..lubricante..adecuado..para..aplicaciones..en..equipo..para..procesamiento..de..alimentos,..bebidas..o..suplementos..alimenticios…5.7.1…Los…envases…y…recipientes…que…entren…en…contacto…directo…con…la…materia…prima,…alimento,…bebida…o…suplemento…alimenticio,…se…deben…almacenar…protegidos…de…polvo,…lluvia,…fauna…nociva…y…materia…extraa….Deber….formularse….una….descripcin….completa….del….producto,….que….incluya….tanto….informacin….pertinente….a….la….inocuidad….como,….por….ejemplo,….su….composicin,….estructura….fsica/qumica….(incluidos….Aw,….pH,….etc.),….tratamientos….microbicidas/microbiostticos….aplicados….(trmicos,….de….congelacin,….salmuerado,….ahumado,….etc.),….envasado,….duracin,….condiciones….de….almacenamiento….y….sistema….de….distribucin…..Los….temas….a….incluir….sern….los….establecidos….en….el….numeral….5.14.2…..-….examen….de….las….desviaciones….y….los….sistemas….de….eliminacin….del….producto;…..Plan….de….HACCP:….Documento….preparado….de….conformidad….con….los….principios….del….sistema….de….HACCP,….de….tal….forma….que….su….cumplimiento….asegura….el….control….de….los….peligros….que….resultan….significativos….para….la….inocuidad….de….los….alimentos….en….el….segmento….de….la….cadena….alimentaria….considerado…..Verificacin:….Aplicacin….de….mtodos,….procedimientos,….ensayos….y….otras….evaluaciones,….adems….de….la….vigilancia,….para….constatar….el….cumplimiento….del….plan….de….HACCP…..

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